건강과 장수조언 29 · 읽는 데 2분

과자·즉석면·케이크·즉석식품 같은 초가공식품을 줄이세요

근거 A등급비용 대비 효과: 보통논쟁 있음

쉽게 말하면

초가공식품을 가장 많이 먹는 사람은 가장 적게 먹는 사람보다 관찰기간 사망 위험이 약 20%, 심혈관 사망은 약 50% 높았습니다. 다만 근거의 확실성은 낮으므로 수치를 그대로 받아들이면 안 됩니다.

돈비용 없음

시간꾸준한 시간 투자

노력꾸준함 필요

필요한 것

구매 대상을 바꾸는 것이어서 추가 비용은 없습니다. 직접 요리하거나 덜 가공된 재료를 고르느라 매일 시간이 들며, 편리함을 우선하는 습관을 오래 바꿔야 합니다.

기대할 수 있는 것

관찰연구 기반 메타분석들을 다시 종합한 우산형 문헌고찰에서 고섭취자는 저섭취자보다 사망 위험이 약 21%(RR 1.21), 심혈관 사망은 약 50%(RR 1.50) 높았습니다. 연관성 근거 분류는 각각 ‘강하게 시사함’, ‘설득력 있음’이었지만 일반적인 GRADE 평가의 확실성은 낮음 또는 매우 낮음이었습니다.

적용 조건과 주의 사항

논쟁은 세 가지입니다. NOVA 분류는 영양이 크게 다른 음식도 한 범주에 넣습니다. 설탕 음료·가공육과 많이 겹쳐 어떤 요인이 작용했는지 구분하기 어렵습니다. GRADE 등급도 낮습니다. 따라서 7번·19번을 실천한 뒤 추가 이익이 얼마나 생길지는 불분명합니다. 반대 근거는 같은 종설의 낮은 확실성 평가 자체이며 현재 반대 방향 결론의 원 연구가 있는 것은 아닙니다. 설탕 음료와 가공육부터 줄인 뒤 이 항목을 고려하세요.

연구와 참고 자료

Lane MM 외 (2024). Ultra-processed food exposure and adverse health outcomes: umbrella review of epidemiological meta-analyses. BMJ. https://doi.org/10.1136/bmj-2023-077310