건강과 장수조언 36 · 읽는 데 2분
달걀을 끊을 필요는 없지만, 매일 3~4개씩 먹지는 마세요
근거 B등급비용 대비 효과: 보통논쟁 있음
쉽게 말하면
하루 전란 반 개를 더 먹는 사람은 관찰기간 사망 위험이 약 7% 높았습니다. 그 양을 흰자·생선·가금육·견과류로 대체하면 여러 사망 위험이 낮았습니다. 달걀을 끊으라는 뜻이 아니라 매일 3~4개씩 먹지 말라는 뜻입니다.
돈비용 없음
시간간편하게
노력부담 없이
필요한 것
돈과 시간이 들지 않습니다.
기대할 수 있는 것
미국 52만 1,000명 추적연구에서 12만 9,000명이 사망했습니다. 하루 전란 반 개 추가는 사망 위험 약 7% 증가와 관련됐습니다(위험비 1.07, 95% CI 1.06~1.08). 반 개를 같은 양의 흰자·가금육·생선·유제품·견과류·콩류로 바꾸면 전체 사망과 심혈관·암·호흡기질환 사망 위험이 모두 낮았습니다.
적용 조건과 주의 사항
논쟁이 큽니다. 다른 대규모 장기 추적연구·메타분석에서는 달걀과 사망률의 연관성이 없었습니다. 미국 식생활 지침은 콜레스테롤 일일 상한을 없앴습니다. 피할 것은 매일 3~4개씩 먹는 것이며 하루 한 개는 걱정할 필요 없다는 것이 원문의 조언입니다.
연구와 참고 자료
Zhuang P, Wu F, Mao L, et al. (2021). Egg and cholesterol consumption and mortality from cardiovascular and different causes in the United States: A population-based cohort study. PLoS Medicine, 18(2), e1003508. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003508