食品には刑事責任もある。病死肉や危険な基準超過品、有毒な非食品原料に注意する

無料です。項目 8に従い、検疫証明と仕入れ記録を保管し、原材料は承認番号を確認できるものだけにします。

中国刑法第 143 条は、安全基準に合わない食品の製造・販売で、重大な中毒や深刻な食品由来疾患を生じさせるに足りる場合に、3 年以下の有期徒刑または拘役と罰金を定めます。重大な健康被害やその他重大な事情があれば 3～7 年と罰金、特に重大なら 7 年以上から無期、罰金または財産没収です。第 144 条は、有毒・有害な非食品原料の混入、または混入を知りながら販売する行為に 5 年以下と罰金、重大な健康被害などなら 5～10 年と罰金、死亡や特に重大な事情なら第 141 条により 10 年以上、無期または死刑を定めます。最高人民法院・最高人民検察院の解釈は、危険な食品として、病原微生物・残留農薬・動物用医薬品残留・生物毒素・重金属などが大幅に基準を超えるもの、病死・死因不明・検査検疫不合格の家畜・家禽・獣・水産動物の肉と製品、疾病対策などで国が明示的に製造販売を禁じたもの、特別医療用途の調整食品や乳幼児専用の主食・補食で栄養成分が基準から著しく外れるものを挙げています。添加物の量や用途違反も、この危険に達すれば第 143 条です。有毒・有害な非食品原料には、法令で添加を禁止するもの、国務院関連部門のリスト上の禁止農薬や食用動物に禁じた薬などがあります。第 144 条のその他重大な事情には、製造販売額 10 万元以上 20 万元未満で、小中高校、保育施設、高齢者施設やその周辺で、未成年者・高齢者向けに売る場合も含まれます。無指定の豚と畜場でと畜・販売し、重大なら不法経営罪です。取扱額 10 万元以上、または違法所得 5 万元以上が重大の基準です。中国全国の規定です。

前の三項目との違いは食品安全そのものを害するかです。無許可、表示欠落、効能宣伝は金銭の処罰の話で、病死肉、大幅な超過品、添加物の不適切使用、非食品原料の混入は刑事手続きに入ります。防ぐ基本は項目 8の通り、指定と畜場の肉だけを仕入れ、ロットごとに検疫証・品質検査合格証を残し、承認番号を確認できる原材料を使うことです。格安処分の肉や出所不明の切れ端は特に問題を起こしやすいものです。今回、最高人民法院公報の元ページは 502 エラーだったため、原文は二つの省級機関の転載を相互照合して引用しています。

中国全国人民代表大会常務委員会（2020 年改正）「刑法」第 141、143、144 条。https://flk.npc.gov.cn/detail?id=ff808181796a636a0179822a19640c92（国家法律法規データベース）；最高人民法院・最高人民検察院（2021）食品安全を害する刑事事件の司法解釈、法釈〔2021〕24 号、第 1、2、5、7、9、17、18 条、2022 年 1 月 1 日施行。https://scjg.hebei.gov.cn/info/79117（河北省市場監督管理局全文転載）、https://sft.ln.gov.cn/sft/ywgz/zfflgw/xzys/2525860BD0F843EFA7A3B7FDC330614E/index.shtml（遼寧省司法庁全文転載。原文執筆時に逐語照合して一致を確認）